کاهش تولید و افزایش قیمت قارچ دنبلان کوهی(ترافل) باعث شده است که هر روز تحقیقات علمی گسترده تری در سراسر جهان برای پرورش ترافل صورت گیرد.
افزایش تولید، تقاضای پیدرپی و افزایش شدید قیمت ترافل انگیزهای می شود برای کمپانی های مؤسس و مشاور مزارع ترافل، ترافل کاران و دلالان فروش ترافل، تا انواع تجاری و مرغوب ترافل را به دست بیاورند و بتوانند بیشترین سود را عاید خود کنند.
رمزگشایی برخی از رمز و رازهای بیولوژیکی ترافل ها با رشد چشمگیر استفاده از آن در آشپزی، همچنین استفاده کشاورزان به عنوان یک منبع غذایی بر سر سفره هایشان در طول عصر تاریک تا تبدیل شدن آن به یک خوراک شاهانه در محافل و جشن های اقشار ثروتمند جامعه، همه و همه اهمیت این قارچ شگفت انگیز را نشان می داد.
ترافل سیاه فرانسوی
ترافل تابستانی
ترافل زمستانی
ترافل بنگولی یا ترافل مزنتری
ترافل سیاه صاف و ...
دنبلان سیاه، دنبلان کوهی سیاه، قارچ دنبلان کوهی، دنبلان سیاه، قارچ ترافل برخی از نام هایی هستند که بر دنبلان کوهی نهاده شده است. تدبیر تجارت باقی با معرفی خواص این قارچ سعی در شناسایی هر چه بیشتر این قارچ ارزشمند دارد.
__ روش کاشت دنبلان زیرزمینی خوراکی (توبر)
__ روش کاشت دنبلان کوهی سیاه
...
کشورهای زیادی در زمینه تولید دنبلان سیاه کوهی فعالیت دارند که معروف ترین این کشورها عبارت‌اند از استرالیا، ایتالیا، فرانسه، چین، ایالات متحده آمریکا، هلند، لهستان، اسپانیا، ایران، کانادا و انگلستان.
قیمت دنبلان کوهی در ایران همانند دیگر کشورهای جهان بسیار زیاد است. اغلب دنبلان سیاه برای صادرات جمع آوری شده و به کشورهای حاشیه خلیج فارس فروخته می شود ولی در بازارهای داخل ایران نیز می توان دنبلان سیاه کوهی را پیدا کرد.
دنبلان سیاه یکی از با ارزش ترین و غنی ترین مواد خوراکی در طبیعت است که دارای ارزش تغذیه ای و دارویی فراوانی است. دنبلان کوهی سیاه تفاوت بسیاری با قارچ های معمولی دارد. تفاوت ظاهری دنبلان به خوبی با گونه های دیگر از قارچ های خوراکی قابل تشخیص است.
لذیذترین گونه دنبلان کوهی دارای پوسته ای با رنگ سیاه است که پس از برش داخل آن سفید رنگ می باشد. اغلب از دنبلان کوهی سیاه در آشپزی و پخت و پز استفاده می شود. دنبلان کوهی در تهیه انواع سس ها، سوپ ها، سالادها، فست فودها، خوراک ها و غذاهای ایتالیایی نقش دارد.